İncirli kek

Malzemeler:

5 Adet kuru incir

1 tatlı kaşığı tarçın

4 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

Un

• Kuru incirler küçük küçük kesilerek tarçın ilavesiyle üstünü kapatacak şekilde kaynar su dökülerek 20 dk kadar bekletilir.

• Diğer karışım ise yumurta şeker ile çırpılır.Ardından yağ ve kaynar suda bekletilmiş ve yumuşamış olan incirler eklenir. Bu aşamadan sonra ben mikser kullanmıyorum. Tahta kaşık ile karıştırmak daha iyi sonuç veriyor. Elenmiş un ve kabartma tozu da yeterince ilave edilip yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• 160 derecede ısıtılmış fırında 10 dk beklettıkten sonra 120 dereceye alıp yarım saat fırında kalması yeterli oluyor.